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鲜美十锦烩的做法

2019-05-14 20:47:43 | 来源: 历史

做  法:炒口  味:咸鲜难  度:普通人  数:3⑷人准备时间:30分钟烹饪时间:10分钟

鲜美十锦烩的主料:冬笋适当、猪肉适当

鲜美十锦烩的辅料:香菇适当、粉条适当、芹菜适当、胡萝卜适当、白菜适当、葱适当

鲜美十锦烩的调料:食盐适当

鲜美十锦烩的做法:冬笋剥壳后冷水入锅煮约20分钟,香菇和粉条冷水泡发,所有主材切粗细均匀的丝,肉丝可按自己喜欢腌制或不腌制也行。

炒锅1半素油1半猪油,小火炒香葱花后下肉丝滑至变色。

将肉丝推至1边,先下香菇和胡萝卜,炒出香味后下笋和芹菜,炒匀后下白菜,加盐调味,炒至所有蔬菜变软。

下粉条,加开水至没过所有材料的3分之2,大火烧开后加盖转小火焖约3分钟,洒葱段翻匀起锅。

家常菜做法大全温馨提示:肉丝用肥瘦的口感更好,我用的纯瘦肉所以加了少许猪油。这道菜里肉丝的作用只是借味,所以可以不腌制,如果喜欢肉丝滑嫩口感的可提早腌制,并且在滑油后先盛出,也混进去。

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