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酱猪肚 有补胎气的功效吗toutiao

2019-02-01 17:35:30 | 来源: 生活

  现在人们不管吃什么都喜欢吃卤味,特别是肉类食品,还有各种动物的肝脏,腰子等。今天小编就教大家一道酱猪肚,一起来看看怎么做的吧小孩多少度是发烧

  酱猪肚

  材料

  1、猪肚1个(重750克),酱油90克,料酒60克,大蒜5克;

  2、姜片10克,葱段5克,精盐6克;

  3、香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克孩子咳嗽吃什么药效果好
,小茴香、丁香各2克)。

  做法

  1、猪肚用盐、醋搓洗干净,用温水投洗2-3次。

  2、将猪肚放入沸水锅内焯透,捞出投凉。锅内加适量清水,加入所有调味?ahref='http://www.htysw.net/special/xia.html'target='_blank'>拖懔习湛?0分种小孩子晚上咳嗽厉害怎么办
,即成酱汤。

  3、将猪肚放入酱汤中,中火烧开,撇净浮沫,转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。

  小诀窍

  猪肚可替换成猪大肠,称为酱肥肠。

  酱后加白糖熏制,即成熏大肚。

  猪肚的营养价值

  猪肚的营养价值和口感是其他猪肉食材无法替代的。猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。《本草纲目》认为猪肚“暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒”。

  自古代以来,人们就使用猪肚来补养身体,甚至用猪肚入药。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”

  补胎气

  根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。

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  猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。

  总结:用小火慢慢的煮才能把调料的味道煮进猪肚里,这样还不够入味的话可以等猪肚煮熟之后关掉火在汤里泡一段时间。那么大家还在等什么呢,赶紧学来做一做吧。

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